Caffè Santacroce-l'arte di un eccellente caffè italiano

L’autunno è la stagione delle serate fresche, delle luci soffuse e delle pause confortanti, magari accanto a una tazza di caffè fumante. È anche il momento ideale per sperimentare in cucina con ricette dolci che scaldano l’anima e che si sposano perfettamente con il gusto ricco e avvolgente del caffè. Ecco una selezione di dolci autunnali che rendono il caffè protagonista, pensati per trasformare qualsiasi serata in un’esperienza unica e accogliente. Ogni ricetta è ideata per esaltare il sapore del caffè e creare un’armonia perfetta con ingredienti tipici della stagione.

1. Torta al Caffè e Noci

La torta al caffè e noci è un classico della pasticceria che unisce il sapore intenso del caffè con la dolcezza delle noci, per una combinazione rustica e raffinata.

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 120 g di burro morbido
• 2 uova
• 100 ml di caffè Santacroce (raffreddato)
• 100 g di noci tritate grossolanamente
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburrate una teglia.
2. In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
3. Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e il sale, e uniscila gradualmente al composto, alternando con il caffè.
5. Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.
6. Versa l’impasto nella teglia e cuoci per 35-40 minuti, fino a quando la torta sarà ben dorata.

Consiglio: Spolvera la torta con zucchero a velo e abbina una tazza di caffè espresso per esaltare le note tostate del dolce.

2. Crumble di Mele al Caffè

Il crumble di mele è una delle ricette autunnali più apprezzate, e l’aggiunta del caffè aggiunge un twist unico che rende questo dessert ancora più accattivante.

Ingredienti:

• 4 mele Granny Smith
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di caffè solubile Santacroce
• 100 g di farina
• 50 g di burro freddo
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di fiocchi d’avena

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia e taglia le mele a cubetti, poi mescolale con lo zucchero di canna e il caffè solubile.
3. Distribuisci le mele in una teglia da forno.
4. In una ciotola, mescola la farina, il burro, lo zucchero semolato e i fiocchi d’avena fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
5. Cospargi il composto sulle mele e cuoci per 25-30 minuti, finché il crumble sarà dorato e croccante.

Consiglio: Servi il crumble caldo con una pallina di gelato alla vaniglia e una tazza di caffè lungo per un contrasto di consistenze e temperature.

3. Biscotti al Caffè e Cioccolato

I biscotti al caffè e cioccolato fondente sono perfetti per una pausa dolce e croccante. Ideali per accompagnare il caffè, sono facili da preparare e molto gustosi.

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di cioccolato fondente tritato
• 2 cucchiai di caffè espresso Santacroce
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno.
2. Mescola il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema.
3. Aggiungi l’uovo e il caffè, poi incorpora la farina, il lievito e il sale.
4. Aggiungi il cioccolato tritato e mescola bene.
5. Forma delle palline con l’impasto e disponile sulla teglia.
6. Cuoci per 12-15 minuti, finché i biscotti saranno dorati ai bordi.

Consiglio: Gusta questi biscotti con un cappuccino per una colazione o una pausa pomeridiana golosa.

4. Budino al Caffè

Il budino al caffè è un dessert cremoso e avvolgente, ideale per chi ama il sapore deciso del caffè. È facile da preparare e ha una consistenza vellutata che si scioglie in bocca.

Ingredienti:

• 500 ml di latte
• 100 ml di caffè espresso Santacroce
• 100 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. In un pentolino, scalda il latte con il caffè e lo zucchero.
2. Sciogli l’amido di mais in un po’ di latte freddo e uniscilo al composto caldo.
3. Mescola finché il budino si addensa, poi aggiungi l’estratto di vaniglia.
4. Versa il budino in coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Consiglio: Servi il budino con una spolverata di cacao e abbina un caffè macchiato per esaltarne il gusto.

5. Cheesecake al Caffè

La cheesecake al caffè è un dolce ricco e cremoso, con una base croccante e un ripieno vellutato. Perfetto per le serate speciali, è un dessert che sorprenderà tutti gli amanti del caffè.

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 100 g di burro fuso
• 500 g di formaggio spalmabile
• 200 g di zucchero
• 200 ml di panna fresca
• 100 ml di caffè espresso Santacroce
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una tortiera a cerniera.
2. Frulla i biscotti e mescolali con il burro fuso, distribuendo il composto sul fondo della tortiera.
3. In una ciotola, mescola il formaggio con lo zucchero, le uova, la panna, il caffè e la vaniglia.
4. Versa il ripieno sulla base di biscotti e cuoci per 50-60 minuti.
5. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Consiglio: Servi la cheesecake con una spolverata di polvere di caffè e abbina un caffè leggermente zuccherato.

Conclusione

Le serate autunnali sono il momento perfetto per coccolarsi con dolci che riscaldano il cuore e che esaltano l’aroma del caffè. Che si tratti di una torta al caffè e noci, un crumble di mele o una cheesecake, ogni dolce al caffè ha il potere di rendere speciali i momenti trascorsi in compagnia o in solitudine. Scegliendo il caffè Santacroce, potrai garantire a ogni dessert un gusto inconfondibile e autentico, esaltando ogni ricetta con una qualità senza pari.

Buona preparazione e… buon caffè!